BARATZA setzt neue Standards in Bezug auf Einfachheit, Effizienz und Haltbarkeit durch einen eigens entwickelten, innovativen Mahlwerksantrieb. Anders als bei allen anderen Antriebskonzepten rotiert der äußere Mahlring, während der innere Mahlkonus fixiert ist.

Bei Standard-Mahlgradeinstellungen und durchschnittlich harten Bohnen mahlt die Sette unschlagbare 3.5g/sec für Espresso und 5.5g/sec für Brühkaffee. 

Die Sette 270Wi verfügt über einen Mahlgradeinstellmechenismus bei dem die 30 Hauptstufen jeweils in 7 weiteren Schritten feinjustiert werden können. Mittels eines Micro-und eines Macro-Einstellrings sind die Einstellungen gut lesbar.

Die Sette 270Wi erlaubt das gewichtsbasierte Dosieren der Kaffeemenge. Dank der hochwertigen Wägetechnologie von Acaia (Hersteller von Präzisionswaagen für die professionelle Verwendung in Coffee-Shops) wird die gewünschte Menge Kaffee auf Knopfdruck direkt in den Siebträger gemahlen.

Das "i" der Bezeichnung 270Wi steht für Intelligenz.

Die Software passt den Offset der Mühle (den Zeitpunkt des Abruchs des Mahlvorgangs vor Erreichen der eingestellten Menge) eigenständig an und nähert sich mit jedem Mahlvorgang der gewünschten Menge an.

Zukünftige Softwareupdates können über die Bluetooth Schnittstelle per IOS oder Android Smartphones eingespielt werden Per Bluetooth-Funktion kann die Gesamtmahlmenge der Mühle als auch die Mahlmenge je Mahlvorgang an die Acaia App „Brewbar“ übergeben werden.

Einzelne Brühvorgänge können präzise aufgezeichnet und bewertet werden (die Verfügbarkeit der App für Ihr Gerät bitte auf der Acaia Website überprüfen).